Recipe Description
Welcome, Kuali Bakers! This time, we are showcasing all the most ‘terer’ Malaysian-themed burnt cheesecake submissions here! To enter our giveaway, all you need to do is serve up your most ‘terer’ Malaysian-themed burnt cheesecake using Anchor Cream Cheese, which is the key ingredient to a yummylicious silky burnt cheesecake. Read our full instructions here to win! This recipe is courtesy of Nami Mohamed for the “Burnt Cheesecake, Let’s Make It Malaysian-lah!” Contest.
“Hidangan ini sangat istimewa kerana ia mempunyai ciri-ciri negeri Kelantan iaitu menggunakan bunga telang, manisan (gula melaka) & daun pandan. Bunga Telang ini yang menghasilkan warna biru yang digunapakai untuk membuat nasi kerabu. Menggunakan manisan untuk mengurangkan rasa manisnya pada kek tersebut kerana kami membuat resipi yang sihat untuk semua usia.” – Nami Mohamed
Recipe Ingredient
- 500g - Cream cheese
- 6 biji - Telur gred A
- 140g - Gula melaka, ditumbuk
- 20g - Tepung penaik MFM
- 200ml - Whipping cream
- 1 sudu besar - Limau kasturi, diperah
- 2 helai - Daun pandan, ditumbuk bersama air perahan limau kasturi
- Beberapa kuntum Bunga Telang, untuk hiasan dalam kek
Instructions
- Masukkan cream cheese dan gula melaka, pukul hingga kembang dengan high speed
- Kemudian, masukkan telur dengan medium speed
- Masukkan tepung penaik MFM. Pukul hingga sebati
- Masukkan whipping cream, air pandan dan limau kasturi
- Masukkan aduan tersebut kedalam loyang
- Hiaskan bunga telang layer by layer
