• Prep Time 30 minutes
  • Cook Time 70 minutes
  • Serving For 8 People
  • Difficulty Normal
Favorite

Recipe Description

Welcome, Kuali Bakers! This time, we are showcasing all the most ‘terer’ Malaysian-themed burnt cheesecake submissions here! To enter our giveaway, all you need to do is serve up your most ‘terer’ Malaysian-themed burnt cheesecake using Anchor Cream Cheese, which is the key ingredient to a yummylicious silky burnt cheesecake. Read our full instructions here to win! This recipe is courtesy of Mufidah Abdul Hadi Alyunusi for the “Burnt Cheesecake, Let’s Make It Malaysian-lah!” Contest.


Recipe Ingredient

  • 500 g Anchor Cream Cheese (suhu bilik)
  • 200 g labu - dikukus hingga empuk (biar sejuk pada suhu bilik)
  • 15 helai daun selasih
  • 1 labu bawang besar saiz sederhana - hiris nipis
  • 2 tangkai cili hidup merah - hiris nipis
  • 1 tangkai cili hijau - hiris nipis
  • 3 biji telur (suhu bilik)
  • 1 cawan santan (suhu bilik)
  • 3/4 sudu teh garam
  • 2 sudu besar gula kelapa
  • 1/2 sudu teh serbuk kunyit
  • 1 sudu besar minyak masak
  • 2 sudu teh tepung gandum

Instructions

  1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar hingga layu. Masukkan cili merah dan cili hijau. Tumis lagi hingga cili mula layu.
  2. Masukkan pula daun selasih dan kacau sebentar. Matikan api dan ketepikan hingga sejuk.
  3. Dalam bekas lain, pukul Anchor Cream Cheese hingga lembut. Masukkan gula, garam serta telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi hingga sebati.
  4. Masukkan pula santan dan serbuk kunyit. Pukul hingga rata.
  5. Masukkan tepung gandum dan pukul lagi hingga sebati.
  6. Kemudian masukkan pula bahan-bahan yang ditumis tadi dan gaul.
  7. Sediakan acuan berukuran 7 inci yang dialas dengan kertas minyak pada dasar dan tepi loyang.
  8. Tuangkan 1/3 adunan keju ke dalam acuan dan susun separuh dari labu yang telah dikukus.
  9. Tuangkan lagi 1/3 adunan keju untuk menutupi labu.
  10. Kemudian susun baki labu dan tuang baki adunan keju di atasnya.
  11. Hentakkan acuan perlahan-lahan dan kemudian bakar pada suhu 210 darjah selama 50-70 minit hingga permukaan cheesecake menjadi gelap tapi masih agak lembut.
  12. Biarkan cheesecake sejuk sebelum disimpan dalam petisejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam sebelum dihidangkan.
  13. Selamat mencuba!
User Type: anonymous web
Campaign ID: 2
Cxense type: free

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *