KOMBINASI pucuk paku lembut, kerang segar dan manis serta tauge rangup, dipadankan dengan sos pedas dan asam, menjadikan kerabu ini pilihan sempurna membuka selera.

Hidangan kerabu pucuk paku kerang dan tauge dikongsikan oleh pembuat kandungan, Khalif Khlif ini sesuai dinikmati pada bila-bila masa, sama ada sebagai lauk makan tengah hari atau pembuka selera.

Ringkas, tetapi penuh dengan rasa, menu kali ini nescaya mampu memikat hati sesiapa saja mencubanya.

Anda juga boleh menikmatinya dengan sedikit nasi atau roti sebagai hidangan ringan yang menyelerakan.

MENARIK DIBACA: [V] Boleh buat bekal bercuti ke luar negara, jom cuba resipi sambal tumis campur 4 dalam 1

MENARIK DIBACA: Tak payah ke Kelantan cari Akok, jom ikut resipi cara tradisional Richard is Cooking

Bahan-bahan

• 1 ikat pucuk paku (dicuci bersih dan celur seketika)
• 1 cawan taugeh (dicelur)
• 300g isi kerang (direbus dan dikupas)
• 2 biji cili merah
• 5 biji cili padi
• 1 biji bawang besar (dihiris halus)
• 1 sudu besar udang kering (direndam dan ditumbuk)
• 2 sudu besar kelapa parut (disangai hingga keperangan)
• 1 sudu makan air perahan limau kasturi
• 1 sudu makan cuka makan (jika suka masam lebih)
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

Cara penyediaan

1. Tumbuk cili merah, cili padi dan udang kering hingga lumat.
2. Masukkan kelapa sangai dan gaul sebati.
3. Dalam mangkuk besar, satukan pucuk paku, taugeh, isi kerang dan bawang hiris.
4. Masukkan bahan tumbuk, air limau, cuka, garam dan gula.
5. Gaul rata dan rasa, sesuaikan rasa masam, masin dan manis ikut selera.
6. Siap untuk dihidang.