TERASA kurang lengkap jika menu nasi dagang tidak dihidangkan bersama gulai ikan tongkol.

Umpama pasangan bercinta, kedua-dua hidangan itu sudah dianggap saling melengkapi untuk melahirkan rasa autentik buat penggemarnya.

Hidangan tradisional asal Terengganu itu memang terkenal dengan keenakannya dengan rasa tersendiri.

MENARIK DIBACA: [V] Afieq Syazwan elak minum kopi dan teh susu sebelum persembahan, punca tekak berkahak

MENARIK DIBACA: Kena cuba resipi ayam cili santan pedas berlemak, macam rendang tapi bukan!

Malah, gulai ikan tongkol memang berbeza dengan kuah kari pada lazimnya apabila menggunakan beberapa bahan tambahan seperti kerisik untuk memberikan lebih kelazatan pada kuahnya.

Untuk anda yang sangat menggemari hidangan gulai ikan tongkol, apa kata cuba resipi dikongsikan influencer masakan popular Hayati Abdullah atau lebih mesra disapa Kak T oleh pengikutnya di media sosial.

Bahan-bahan

Bahan A (Rebusan ikan tongkol)

• 2 ekor ikan tongkol
• 5-7 keping asam keping
• 1 keping besar gula nisan
• 2 sudu besar garam
• Air

Bahan B (Kisar)

• 3 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 3 inci lengkuas
• 3 inci kunyit hidup

Bahan C (Sangai & dikisar)

• 1 sudu besar biji ketumbar
• 1 sudu besar jintan manis
• 1 sudu besar jintan putih

Bahan lain

• 1 sudu besar biji halba
• 3 sudu besar rempah kari ikan
• 5 sudu besar cili kisar
• 300ml santan kotak
• Air rebusan ikan
• Garam (hati-hati penggunaan garam sebab air rebusan ikan dah berperisa)
• Serbuk perasa
• 2 sudu besar kerisik
• Telur rebus
• Lada solok
• Cili api 

Langkah penyediaan

1. Rebus ikan tongkol yang telah dibersihkan bersama bahan A sehingga masak. Angkat dan tos kemudian ketepikan.
2. Panaskan minyak kemudian masukkan 1 sudu besar biji halba bersama bahan B.
3. Masukkan 5 sudu besar cili kisar dan bahan C yang telah disangai dan dikisar. 
4. Kemudian masukkan rempah kari ikan dan air secukupnya. Kacau sehingga pecah minyak.
5. Masukkan santan dan air rebusan ikan secukupnya. Masukkan kerisik dan perasakan dengan garam secukupnya.
6. Biarkan kuah mendidih sehingga pekat lalu masukkan ikan tongkol yang telah direbus.
7. Masukkan telur rebus, lada solok dan cili api mengikut cita rasa anda.
8. Biarkan mendidih seketika dan siap untuk dihidangkan bersama nasi dagang.