KALAU tekak terasa nak makan hidangan sup dengan rasa masam dan menyegarkan, asam rebus ikan kembong memang menu paling tepat.

Masakan ringkas dengan bahan-bahan mudah ini memang sukar ditolak oleh sesiapa sahaja walaupun perut sudah kenyang.

Apatah lagi jika dimasukkan bunga kantan dan potongan nanas, pasti tak cukup nasi sepinggan.

Bahan menu asam rebus ikan kembong yang mudah disediakan.

Bahan-bahan

• 2-3 ekor ikan kembong
• 2 inci kunyit hidup (ditumbuk)
• 2 biji bawang besar (ditumbuk)
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 2 tangkai cili merah (ditumbuk)
• 1 batang serai (dititik)
• 1/2 inci belacan
• Nanas (potong dadu)
• 1 batang bunga kantan (dibelah dua)
• 1 mangkuk air asam jawa
• Garam
• Air

MENARIK DIBACA: Buat makan-makan, rakan 'angkut' kaum kerabat datang dengan 7 kereta - "Habis makanan kami"

MENARIK DIBACA: Lori KitKat dirompak, hampir setengah juta bar coklat lesap!

Langkah penyediaan

1. Bersihkan ikan kembong dan ketepikan.
2. Guna api sederhana, masukkan bahan yang ditumbuk ke dalam periuk, lalu tambahkan air secukupnya dan kacau sehingga rata.
3. Masukkan belacan dan serai yang telah dititik lalu biarkan sehingga kuah mendidih dan naik bau.
4. Masukkan ikan kembong ke dalam kuah lalu tambahkan bunga kantan dan potongan nanas.
5. Tuangkan air asam jawa dan perasakan dengan garam.
6. Jika kuah terlalu pekat, boleh tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih.
7. Tutup api, siap untuk dihidangkan.